Nuestro Vermut

El vermut, una bebida clásica que hace unos años pasaba sus horas más bajas, ha recuperado su reinado y vuelve a ser la bebida de moda los fines de semana. Bien fresquito, con hielo y una rodaja de limón o naranja, es el mejor compañero de esas tapitas de mediodía.

Y como no podía ser de otra manera, Casa Alberto ya tiene su propio vermut, para aprovechar la oportunidad de tomarlo en casa con el aperitivo.

El proceso de fabricación del vermut Casa Alberto comienza utilizándose un vino blanco de la variedad uva zalema, que es una uva blanca, cuyos orígenes están en el Condado de Huelva en España, y que deja amplios aromas y un elegante tono amargo.

Nuestro vermut Casa Alberto se somete a varios procesos antes del embotellado, uno de ellos es la maceración, la cual recibe un trato especial a la hora de mezclar las hierbas y plantas seleccionadas, removiéndose periódicamente hasta conseguir esa intensidad aromática que predomina y lo caracteriza.

Otro punto a destacar, es el filtrado del vermut que es sometido a varios procesos hasta obtener el tono cristalino caramelizado que lo distingue.

Su color es topacio oscuro con tonos caoba y reflejos caramelo, limpio y muy brillante. En boca tiene un buen contraste azúcar/amargor, con un buen postgusto. Su olor es intenso, con notas de hierbas aromáticas, fruta confitada, floralidad y notas de cítricos.

Si quieres adquirir nuestro vermut o conocer más sobre él, escríbenos a vermut@casaalberto.es 

Largo puente en Madrid

Nuestro restauranteCasa Alberto cambia el horario habitual para ofrecer a nuestros clientes la mejor atención durante el periodo Navideño.

Toma nota y no te pierdas detalle para disfrutar de las delicias gastronómicas de Madrid en Navidad.

En estos días estamos inmersos en uno de los largos puentes de todo el año, se juntan dos días festivos en Madrid como el día de la Constitución, 6 de diciembre y el día de la Inmaculada Concepción,  8 de  diciembre, que en muchas comunidades autónomas su fiesta se traslada al lunes 9, por lo que nos juntamos con días de fiesta para disfrutar.

La Inmaculada es patrona de la Infantería Española desde el año 1892 por Real Orden de la Reina doña María Cristina de Habsburgo-Lorena. Este patronazgo tiene su origen en el llamado Milagro de Empel durante las guerras en Flandes.

Es patrona también del Cuerpo eclesiástico del Ejército y del Estado Mayor, del Cuerpo Jurídico, y de la Farmacia militar.

El primer templo dedicado a la Inmaculada Concepción en España fue el Monasterio de San Jerónimo en Granada.

Los Colegios Oficiales de Farmacéuticos y las Facultades de Farmacia, también la tienen como patrona.

Además de toda esta parte histórica de nuestra Patrona, aprovecha y ven a disfrutar de gastronomía madrileña de Casa Alberto ¡Te esperamos!

Horarios en estas Navidades

Nuestro restauranteCasa Alberto cambia el horario habitual para ofrecer a nuestros clientes la mejor atención durante el periodo Navideño.

Toma nota y no te pierdas detalle para disfrutar de las delicias gastronómicas de Madrid en Navidad.

Nuestro restaurante Casa Alberto cambia el horario habitual para ofrecer a nuestros clientes la mejor atención durante el periodo Navideño. Toma nota y no te pierdas detalle para disfrutar de las delicias gastronómicas de Madrid en Navidad:

  • Abrimos el lunes 23 de diciembre. Un día después de la Lotería Nacional, donde ya sabremos si somos millonarios.
  • Abrimos también el lunes 30 de diciembre.
  • Cerramos el martes día 24 y el miércoles 25 de diciembre durante todo día.
  • Cerramos el martes 31 de diciembre hasta el día 6 de enero por descanso personal. Ambos días, inclusive.
  • Abriremos el martes 7 de enero, para retomar el horario habitual. 

Y si además estáis buscando un restaurante en el que celebrar una cena de Navidad, no os perdáis nuestros menús de grupos, aptos para todos los gustos y bolsillos.

Además, aprovecha y ven a disfrutar de los espectáculos navideños de la zona del Barrio de las Letras en el que nos encontramos. Teatros, danza, música y mucho más te esperan estas Navidades en el centro de Madrid. ¡Te esperamos!

Bicentenario del Museo del Prado

Nuestro restauranteCasa Alberto cambia el horario habitual para ofrecer a nuestros clientes la mejor atención durante el periodo Navideño.

Toma nota y no te pierdas detalle para disfrutar de las delicias gastronómicas de Madrid en Navidad.

El pasado martes 19 de noviembre el Museo del Prado, una de las joyas artísticas más importantes de España, ha cumplido 200 años. El Real Museo de Pintura y Escultura, que en 1868 pasó a denominarse Museo Nacional de Pintura y Escultura y posteriormente Museo Nacional del Prado.

El día de su apertura, allá por 1819, el museo solamente albergaba 311 obras, todas ellas de prestigiosos pintores españoles como Goya o Murillo. Hoy, 200 años después, es un referente a nivel mundial y uno de los principales atractivos de la capital de España. Atesora casi 8.000 pinturas, más de 6.500 dibujos, 3.000 grabados y unas 2.800 piezas como monedas o medallas. Posee la mejor colección de pintura española y obras maestras de algunos de los artistas internacionales más importantes.

Entre todas las obras de arte albergadas en el Museo destacan ‘El 3 de mayo en Madrid’ y ‘El sueño de la razón produce monstruos’, ambas de Francisco de Goya. Sin duda alguna la joya de la corona del museo es ‘Las Meninas’ de Diego Velázquez, nombrado pintor del rey Felipe IV. Los ‘horrores de la guerra’, de Goya, es una obra clave para entender la Guerra de la Independencia Española.

La idea motriz del Bicentenario es celebrar el Museo Nacional del Prado como el gran regalo que se ha dado la nación española y explicar cómo, a consecuencia de acontecimientos sociales y políticos, una colección privada concebida para deleite de unos pocos acabó convirtiéndose en la principal institución cultural de todos los españoles. En torno a esta idea gravita la ambiciosa programación del Bicentenario.

Y qué mejor que después de una visita al Museo, que pasar a degustar la auténtica gastronomía madrileña en nuestro restaurante Casa Alberto. A qué esperas?

Nueva Carta Otoño-Invierno

Ya tenemos el otoño en la Capital. Este año está tardando en entrar las lluvias y las bajadas de temperatura, pero en los próximos días se augura un cambio de tiempo que hará que los días sean más fríos.

En Casa Alberto estrenamos novedades. Tenemos nueva carta con nuestro tradicionales platos de cuchara de toda la vida y también, con nuevas apuestas gastronómicas para estos meses en los que apetece sentarse a la mesa para degustar los guisos de siempre. 

En Casa Alberto con este frío que nos ha venido de golpe, estrenamos novedades. Tenemos nueva carta con nuestro tradicionales platos de cuchara de toda la vida y también, con nuevas apuestas gastronómicas para estos meses en los que apetece sentarse a la mesa para degustar los guisos de siempre. 

En nuestra recomendación de tapas, nada mejor para disfrutar de las nuevas recetas como una cazuelita de Verdinas con Guiso de Chipirones en su Tinta, Pisto con Huevo, Pochas con Perdiz y también Pincho Moruno del Madrid Castizo o Sardina Ahumada con Boletus y Queso Idiazabal, o incluso Brownie de Morcilla con Queso de Cabra, son algunos de los platos innovadores para esta temporada en la carta de barra. 

Como platos principales, seguimos teniendo carnes, pescados y sin duda, las legumbres que hacen las delicias de nuestro paladar. Verdinas con Guiso de Chipirones en su Tinta, Puerros Confitados con Queso de Cabra y Vinagreta de Verduras, Ragout de Setas con Cresta de Gallo y Langostinos, Calamar a la Brasa con Habitas,… son algunos de los platos que te sorprenderán. 

Ahora te toca a ti, no dejes pasar la oportunidad y ven a disfrutar de nuestros platos de otoño a Casa Alberto

La Almudena, Patrona de Madrid

El lunes 9 de noviembre es día festivo en la Capital. Se celebra el día de la patrona madrileña, la Virgen de la Almudena. Es un día magnífico para poder pasear por la ciudad y poder disfrutar de sus calles, de sus plazas y de los espectáculos teatrales que llenan de cultura la capital de España.

Cerca de nuestro restaurante Casa Alberto está el Teatro Español, en la misma plaza de Santa Ana, donde hay varias obras en representación durante este mes, como el Burlador de Sevilla. 

El sábado 9 de noviembre es día festivo en la Capital. Se celebra el día de la patrona madrileña, la Virgen de la Almudena. Es un día magnífico para poder pasear por la ciudad y poder disfrutar de sus calles, de sus plazas y de los espectáculos teatrales que llenan de cultura la capital de España.

Cerca de nuestro restaurante Casa Alberto está el Teatro Español, en la misma plaza de Santa Ana, donde hay varias obras en representación durante este mes, como «Quién es el Sr. Smchmitt» de Sebastien Thiéry y otras muchas más en sus diferentes salas.


También se encuentra no muy lejos, en la calle del Príncipe, el Teatro de la Comedia recientemente arreglado y donde podemos disfrutar de obras como «La Fuerza de Cariño» con Lolita de principal intérprete.

O incluso, el Teatro de la Zarzuela, algo más alejado pero no menos importante, con zarzuelas, danza y conciertos en un emblemático teatro de fachada clásica construido a mediados del siglo XIX.

Ahora es tu turno, no dejes pasar la oportunidad y ven a disfrutar de nuestros platos de otoño a Casa Alberto.

Día de Todos los Santos

Ya estamos disfrutando de este puente de Todos los Santos y para aquellos que tienen la suerte de tener 4 días de fiesta, es una buena iniciativa darse una vuelta por Madrid y disfrutar de estos maravillosos días de otoño, de buen tiempo, de ocio, para pasear por la Capital y conocer los últimos estrenos en los Teatros de la ciudad o acercarse a los distintos Museos que tiene la capital de España.

Pásate estos días de ocio por Casa Albertoy disfruta de las recetas bien hechas y de toda la vida.

Ya estamos disfrutando de este puente de Todos los Santos y para aquellos que tienen la suerte de disfrutar de 3 días de fiesta, es una buena iniciativa darse una vuelta por Madrid y disfrutar de estos maravillosos días de otoño, con buen tiempo y ocio, para pasear por la Capital y conocer los últimos estrenos en los Teatros de la ciudad o acercarse a los distintos Museos que tiene la capital de España.

En Casa Alberto estrenamos carta y tenemos tapas tan sugerentes como las Croquetas de Calamares en su Tinta con Alioli o el Bocatín de Calamares con Alioli que hace las delicias de todos los que nos visitan. Además tenemos nuestros clásicos en nuestra centenaria barra como los Caracoles a la Madrileña, unos Huevos Cervantinos, o Tacos de Bacalao Fritos con Patata Baby Asada y Mahonesa de Piparra,… y un sinfín de platos para disfrutar de la gastronomía madrileña.

Pásate estos días de ocio por Casa Alberto y disfruta de las recetas bien hechas y de toda la vida.

100 años del Palacio de Cibeles

El Palacio de Cibeles cumple 100 años. Exposiciones, conciertos y otras actividades confeccionan un programa para felicitar el aniversario al edificio a lo largo del año. Y es que el Palacio de Cibeles es para los madrileños algo muy importante, simbólico y carismático en nuestra ciudad. Este fin de semana se pone el broche final a las celebraciones con una verbena.

Por ello, todo el mundo queda invitado a compartir tres días de fiesta que celebre el cumpleaños del Palacio, pero también dar a conocer lo que ha sido la ciudad en estos cien años.

Habrá música, gastronomía, cultura, personas, pero sobre todo la actividad de aquel Madrid que vio nacer al Palacio de Cibeles.

Y por ello, también tendrá presencia la tradición gastronómica, sus aromas
y sabores llenarán los espacios de la Galería de Cristal de la mano de la Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid y de Mahou.

Por eso, pásate estos días por el Palacio de Cibeles, donde todo el mundo será bienvenido y saborea la auténtica gastronomía de nuestros Centenarios.

Los jueves, cocido madrileño

Tras un verano muy largo y caluroso, e incluso también el comienzo del otoño, esta semana ya pronostican bajada notable de las temperaturas e incluso con lluvia generalizada en toda la región madrileña. En Casa Alberto, se nos han despertado las ganas de tomar un plato calentito y sabroso, ¿a vosotros no?

Tratándose de un restaurante como Casa Alberto, nuestra propuesta no podía ir orientada más que a un plato que es insignia de la cultura castiza y candidato en su momento a ser una de las 7 maravillas gastronómicas de España: nuestro sabroso cocido madrileño.

Ya sabéis (y a los que no nos conocéis os lo contamos) que todos los jueves tenemos cocido madrileño para comer, plato castizo donde los haya y que bien te repone después de estos días fríos y lluviosos que se avecinan.

No lo olvidéis, todos los jueves en nuestro restaurante no te pierdas un buen menú de cocido madrileño. ¡Buen provecho a todos!

Día Mundial de la Obesidad

Hoy os queremos contar desde Casa Alberto, el origen de uno de los platos más populares en nuestra gastronomía: La ensaladilla rusa. Como bien dice su nombre, es una receta típica de Rusia, y también es conocida como ensalada Olivier, ya que su descubridor, fue un chef con este nombre que trabajaba en uno de los hoteles más conocidos de Moscú: El Hermitage

Ayer fue Día Mundial de la Obesidad, fecha establecida en 2015 para estimular y apoyar acciones que ayudarán a las personas a lograr y mantener un peso saludable y revertir la crisis mundial de obesidad. La escala de esa crisis ha sido destacada por un nuevo informe de la OCDE que muestra cuánto cuesta la obesidad a los sistemas de salud en todo el mundo.

Las personas obesas tienden a recurrir a los servicios de atención médica con mayor frecuencia con una tasa más alta de visitas de atención especializada, hospitalizaciones y cirugía, todo lo cual lleva a un mayor gasto en atención médica. La OCDE afirma que las personas obesas tienen 2,4 veces más prescripciones que las personas de peso saludable, y el tiempo en el hospital es más largo y requieren un tratamiento más costoso y complejo.

Por ejemplo, la obesidad es responsable del 70% de todos los costes del tratamiento para la diabetes, el 23% del tratamiento de enfermedades cardiovasculares y el 9% de cáncer. En promedio, el tratamiento de enfermedades causadas por el exceso de peso cuesta el 8,4% del gasto total en salud en los países de la OCDE.

Y es que si algo tiene bueno la dieta mediterránea es precisamente que no hay un riesgo alto de sobrepeso. Por todo ello, desde Casa Alberto nos preocupa la mala alimentación y la no utilización de materia prima de primera calidad, así como la correcta cocción de todos sus ingredientes.

La Ensaladilla Rusa

Hoy os queremos contar desde Casa Alberto, el origen de uno de los platos más populares en nuestra gastronomía: La ensaladilla rusa. Como bien dice su nombre, es una receta típica de Rusia, y también es conocida como ensalada Olivier, ya que su descubridor, fue un chef con este nombre que trabajaba en uno de los hoteles más conocidos de Moscú: El Hermitage

Pese a la reciente llegada del otoño, el sol no abandona nuestra ciudad y consigue que se alarguen los días de los platos frescos en los que priman las ensaladas frescas.

Hoy os queremos contar desde Casa Alberto, el origen de uno de los platos más populares en nuestra gastronomía: La ensaladilla rusa. Como bien dice su nombre, es una receta típica de Rusia, y también es conocida como ensalada Olivier, ya que su descubridor, fue un chef con este nombre que trabajaba en uno de los hoteles más conocidos de Moscú: El Hermitage.

En el momento de este descubriento gastronómico en 1860, fue todo un éxito. La receta original lleva ingredientes muy caros como la carne de venado con un aliño secreto que preparaba el chef y que tras su muerte,  se perdió la receta.

Poco a poco, su éxito fue traspasando fronteras y los ingredientes han ido cambiando para dar paso a unos mucho más asequibles que los que componían de la receta original. Los guisantes, el pollo o los pepinillos se han ido añadiendo en este plato de la gastronomía rusa que debido a su fácil realización, es el plato perfecto para las reuniones familiares.

La ensaladilla rusa se ha convertido en un plato tan popular que no hay bar que no la tenga en su carta, principalmente como tapa o aperitivo. En Casa Alberto contamos con ella en nuestra carta durante todo el año para ofrecer a nuestros clientes todo el sabor que ofrece esta delicia gastronómicia.

No esperes más para probarla en nuestro restaurante. Te recomendamos hacer la reserva de tu mesa a través de nuestra web.

Llega el Otoño a la ciudad​

Ha llegado el otoño, el pasado viernes 22 a las 22.02h entró la nueva estación del año y con él toda la oferta cultural y gastronómica de Madrid.

Llega el momento en que nos vuelve a apetecer ir al teatro, cines, museos, y aprovechamos para volver a ver los parques, El Retiro, El Capricho, El campo del Moro

Ha llegado el otoño, el pasado lunes 23 a las 09.50h entró la nueva estación del año y durará hasta el 22 de diciembre, cuando arrancará el invierno 2019-2020. con el otoño llega toda la oferta cultural y gastronómica de Madrid.

Llega el momento en que nos vuelve a apetecer ir al teatro, cines, museos, y aprovechamos para volver a ver los parques, El Retiro, El Capricho, El campo del Moro

Llega la temporada de guisos, legumbres, platos de cocciones largas, disfrutamos mucho más nuestra cocina en esta época del año. En Casa Alberto te proponemos platos como la Presa Ibérica Marinada y Asada con Berenjenas de Almagro y Mostaza, Guiso de Morro de Ternera con Bacalao y sus Torreznos, Mollejas de Cordero Lechal al Ajillo, Bacalao Rebozado con Patatas y Mahonesa de Piparras…, y como no, nuestro Cocido Madrileño de los jueves que no te puedes perder, con eso y nuestra ubicación en pleno Barrio de las Letras, el plan de otoño es perfecto!.

No esperes más, ven a conocer la auténtica gastronomía madrileña y reserva tu mesa en Casa Alberto.