En Casa Alberto estamos muy concienciados con la alimentación infantil y el aumento en la obesidad en edades tempranas.

Hay una serie de códigos éticos que rigen el Código PAOS, estos son:

1. La publicidad de alimentos y bebidas dirigida a menores se ajustará a las exigencias de la buena fe y los buenos usos mercantiles, cualquiera que sea su contenido, el medio de difusión o la forma que adopte.

2. En general, los mensajes publicitarios de alimentos o bebidas no deberán promover o presentar hábitos de alimentación o modos de vida poco saludables tales como comer o beber de forma excesiva o compulsiva, ni deberán fomentar hábitos de vida sedentarios. Por tanto la publicidad dirigida a esta colectivo buscará siempre promover una alimentación variada, equilibrada y moderada y la realización de actividad física.

3. La publicidad de alimentos y bebidas dirigida a menores de hasta 12 años deberá expresarse en un lenguaje comprensible para este público y de forma clara, legible y destacada.

En conclusión, lo que se dice, cómo se dice y a qué hora se dice es de vital importancia a la hora de emitir publicidad sobre alimentos y bebidas dirigida a niños menores de 12 años (o de 15 años si el medio es Internet) y el hecho de que el Código PAOS vele por la integridad y la veracidad de los mensajes es una tranquilidad para todos los padres pero también para el interés general, los consumidores y el mercado.

En Casa Alberto hemos cambiado algunos platos de la carta para que nuestros clientes vengan a disfrutar de la auténtica gastronomía madrileña.

Os ofrecemos una gran variedad de platos con los que disfrutar de la gastronomía tradicional de Madrid. Buscamos el sabor tradicional en nuestros platos dándoles un toque de vanguardia. 

En nuestras tapas, destacan platos como una Ensalada de Salmón Marinado con Calabacín.

Para comer, nada mejor que 2 nuevas ensaladas, como la Ensalada de Salmón Marinado con Calabacín y la Ensalada de Trucha Escabechada con Verduras a la Plancha. Y como platos más contundentes, Calamar a la Brasa, también tenemos un Guiso de Morro de Ternera con Bacalao y sus Torreznos, o un Confit de Pato con Salsa de Pedro Ximénez y Puré de Patata y Manzana.

No esperes más y reserva tu mesa en Casa Alberto. 

En Casa Alberto estamos ya de vuelta de vacaciones. El próximo martes 27 de agosto, abriremos nuestras puertas después de las vacaciones de verano con el horario habitual y con ganas de ver de nuevo a nuestros clientes y que vengan a disfrutar de la auténtica gastronomía madrileña.

En Casa Alberto os ofrecemos una gran variedad de platos con los que disfrutar de la gastronomía tradicional de Madrid. Buscamos el sabor tradicional en nuestros platos dándoles un toque de vanguardia.

Y todavía con calor en la ciudad, ven a disfrutar nuestro menú de verano, con platos refrescantes como los que os proponemos a continuación: 

En nuestras tapas, destacan platos como el Croquetas de Calamares en su Tinta con Ali Oli, Habitas con Jamón, Tomates Cherry, Queso de Cabra y Vinagre de Módena o Bombones de Morcilla con Mermelada de Tomate y Queso con Miel. Estas son algunas de las tapas populares entre nuestros clientes, ideales para compartir. 

Para comer, nada mejor que nuestra Ensalada de Burrata con Melocotón a la Plancha, Jamón Ibérico y Aceite de Albahaca, Gazpacho con Helado de Pimiento o Salmorejo con Helado de Mascarpone e Idiazabal y Jamón Crujiente. 

No esperes más y reserva tu mesa en Casa Alberto. 

Cada 15 de agosto, a pesar de las altas temperaturas y de ser pleno verano, muchos madrileños se engalanan para rendir homenaje a una de las vírgenes más queridas de la ciudad, la Virgen de la Paloma. Una fiesta muy castiza.

En el Siglo XIX se decidió construir la iglesia que hoy en día sigue guardando la imagen que unos niños rescataron del olvido. Su nombre oficial es el de Parroquia de San Pedro El Real aunque todo el mundo la conoce popularmente como la Iglesia de la Paloma y que está en la Calle de la Paloma, 21 en pleno centro de Madrid y un iglesia muy castiza. La Virgen de la Paloma, que además es la patrona de los Bomberos, es posiblemente la más querida de todas y sus festejos, verbenas y la pasión con la que la gente vive su festividad, así lo demuestran.

Si estáis por Madrid no dudéis en acercaros hasta La Latina y así disfrutar, en primera persona, de una de las fechas más importantes del calendario. Una fecha, que comenzó a gestarse, de manera inocente, con unos niños que sin querer, encontraron la imagen de la Virgen.

El vermut, una bebida clásica que hace unos años pasaba sus horas más bajas, ha recuperado su reinado y vuelve a ser la bebida de moda los fines de semana. Bien fresquito, con hielo y una rodaja de limón o naranja, es el mejor compañero de esas tapitas de mediodía.

Y como no podía ser de otra manera, Casa Alberto ha decidido dar el paso y fabricar su propio vermut, para aprovechar la oportunidad de tomarlo en casa con el aperitivo.

El proceso de fabricación del vermut Casa Alberto comienza utilizándose un vino blanco de la variedad uva zalema, que es una uva blanca, cuyos orígenes están en el Condado de Huelva en España, y que deja amplios aromas y un elegante tono amargo.

Nuestro vermut Casa Alberto se somete a varios procesos antes del embotellado, uno de ellos es la maceración, la cual recibe un trato especial a la hora de mezclar las hierbas y plantas seleccionadas, removiéndose periódicamente hasta conseguir esa intensidad aromática que predomina y lo caracteriza.

Otro punto a destacar, es el filtrado del vermut que es sometido a varios procesos hasta obtener el tono cristalino caramelizado que lo distingue.

Su color es topacio oscuro con tonos caoba y reflejos caramelo, limpio y muy brillante. En boca tiene un buen contraste azúcar/amargor, con un buen postgusto. Su olor es intenso, con notas de hierbas aromáticas, fruta confitada, floralidad y notas de cítricos.

Si quieres adquirir nuestro vermut o conocer más sobre él, escríbenos a vermut@casaalberto.es 

Los meses de julio y agosto son en verano el periodo vacacional por excelencia. Por su arte, por su cultura, por su gastronomía y como no podía ser de otra manera, por su gente, Madridse convierte en la opción perfecta para disfrutar del turismo este verano.

Recientemente, se ha publicado en medios de comunicación, que Madrid es una de las ciudades que más turistas recibe en el mundo.

En Casa Alberto, somos nosotros los que ahora nos vamos de vacaciones. A partir del domingo 4 de agosto hasta el día 26 de agosto (ambos días incluidos), cerramos por vacaciones.

Pero, no os preocupéis porque a la vuelta os esperamos con nuevas propuestas gastronómicas que os van a sorprender. Menús degustación, raciones, tapas y platos gastronómicos de carácter tradicional, os esperan.

Os recomendamos reservar vuestra mesa a través de nuestra web www.casaalberto.es ¡Os esperamos!

El deseo de comer una cena copiosa o el antojo de picar algo dulce suelen aparecer al llegar a casa después de un largo día de trabajo. Los antojos nos hacen comer sin prestar atención a la sensación de saciedad, por lo que solemos comer más de lo que realmente necesitamos.

El famoso nutricionista Julio Basulto nos da algunas claves muy interesantes:

Es muy conocido el dicho «El melón, por la mañana es oro, por la tarde plata y por la noche, mata». De ahí que abunden páginas web y algún libro de dietas milagro que insisten en que comer melón o sandía a la hora de la cena provoca fermentaciones en el estómago, agua la digestión, genera problemas intestinales de incierto final, engorda, cambia los ciclos del sueño,…. Nada de ello es verdad. No aparece recogido en ningún estudio científico, no le dedican una sola línea los tratados de nutrición de referencia y no hay nada en el melón o en la sandía que justifique tales perjuicios.

Las cerezas cargan con el sambenito de ser frutas con muchas calorías, algo que no es cierto. Su aporte calórico es muy similar al de cualquier otra fruta. Pero aunque una fruta tenga más calorías que otra, no se debe olvidar, que «el consumo alto de fruta y hortalizas está asociado a un menor incremento de peso en adultos a largo plazo». También es frecuente leer o escuchar que beber agua junto a las cerezas puede producir malas digestiones o generar diarreas. Es falso, no hay pruebas de que beber agua mientras se come fruta altere el proceso digestivo. Se trata de un mito sin ninguna base.

Solo un recordatorio más para que estéis al tanto de que los domingos de julio, cambiamos los días de cierre y cerramos todos los domingos de Julio, mientras que abrimos los lunes y estamos abiertos hasta el sábado.

Como siempre hay un día que llega el calor a la ciudad para quedarse, y es que ya no sale de aquí en mucho tiempo, casi hasta otoño. Por ello, en Casa Alberto os proponemos nuevas opciones gastronómicas para disfrutar de todo el sabor de Madrid.

Atrás dejamos los platos más representativos de nuestra gastronomía como los Callos, el Rabo de Toro, el Cocido, o los caracoles, para dar paso a platos más ligeros sin prescindir del sabor de la tradición.

Si por algo destaca nuestro país, es por nuestra cultura de tapas, ideales para disfrutar de la noche madrileña entre amigos. Turistas y no turistas, nos visitan demandando una carta fresca en la que prime el sabor de los productos tradicionales de Madrid. Entre las tapas más refrescantes con las que contamos en Casa Alberto, se encuentran el Gazpacho con Helado de Pimiento, Sardina Ahumada con Tartar de Tomate, Pincho de Bacalao, Bocatín de Calamares con Alioli o Pimiento del Piquillo Relleno de Rabo Estofado y Parmentier de Patata. 

Además de las tapas, en Casa Alberto tenemos platos ligeros con los que hacer frente al calor que asola la capital. Entre las preferencias de nuestros clientes, se encuentran un refrescante Salmorejo con Helado de Mascarpone e Idiazabal y Jamón Crujiente o Ensalada de Burrata, Melocotón a la Plancha y Jamón Ibérico con Aceite de Albahaca.

Este verano, disfruta de todo el sabor de la tradición gastronómica de Madrid en nuestras tapas. ¡Te esperamos en Casa Alberto!