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El corazón del barrio es la Plaza de Santa Ana, donde se encuentra el Teatro Español y la estatua de Federico García Lorca, homenaje del pueblo de Madrid al escritor.
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Cada año varían las fechas de la Semana Santa y existe una razón histórica para ello.
La Semana Santa se celebra el primer domingo después de luna llena a partir del equinoccio de primavera, esto es el 21 de marzo. Así el Domingo de Pascua se fija en un paréntesis de 35 días, entre el 22 de marzo y el 25 de abril.
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Aprovechando la Semana Santa, queremos hablaros de la gastronomía típica de estas fechas. Las costumbres culinarias de Pascua, han pasado de generación en generación hasta llegar a nuestros días.
Y así podemos tener diferentes platos típicos de la Semana Santa por toda España.
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El evento se inspira en «las Cenas de Epicúreo» iniciadas en 1912 "un mismo menú, un mismo día, en varias ciudades del mundo y para el mayor número de comensales”.
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Así, podemos distinguir entre etiqueta negra o jamón de bellota 100% ibérico, etiqueta roja o jamón de bellota, etiqueta verde o jamón de cebo de campo ibérico y etiqueta blanca o jamón de cebo ibérico.
Veamos qué quiere decir cada una de las etiquetas y la información que nos ofrece.
